巨大的身份

用料

主料



饺子500克

辅料

花生油3汤匙

香油1汤匙

陈醋3汤匙

生抽1汤匙

油泼辣子1汤匙

葱1段

姜1小块

香菜2棵

精盐少许

酸汤水饺的做法

1.

先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱



2.

各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液



3.

重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀



4.

葱姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐



5.

把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成



6.

然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了



7.

把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可



酸汤水饺成品图













烹饪技巧

小贴士：请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！

bgsycsh

汤饺子吃起来像混沌，我还是更喜欢干饺子

vv19990909

看成品有点像红油抄手，不像酸汤饺。

caije1328

酸辣可口勾引食欲，馋的直流口水了